朝は順調だったのですよ。

温度を上げたおかげか、紫色が濃くなっているし。

それが夜の攪拌後これです。

なんで〜〜〜〜

ショックすぎる。

夜に麩入れて、かき混ぜたらこんな感じです。

麩が悪かったのか、いやその前から元気なさそうだったよな。

発酵完全に止まってます。

中からは藁のようなもの出てくるし・・・

発酵しすぎて分解するもの無くなっちゃったのかな。

石灰入れすぎたのかな。

考えれば考えるほど悲しいですが、

麩効果があるかもしれないし、明日までちょっと様子みます。

追記：

ふすま投入後は攪拌してはいけないようです。

反省。