藍建6〜8日目 止石

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風邪をひきました(私が)。

藍にも風邪移ったか、発酵が止まってきた感じ。

いや、石灰入れすぎたか・・・。

逆に中石あたりの発酵が異常すぎたのか・・・。

心配は尽きませんが・・・。

止石いうのは発酵を落ち着かせるためのものなのだから、こんなもんなんでしょうか。

藍建5日目

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藍の花はほわほわとしていて、

見ていると自然とニヤニヤしてしまう。

携帯の待ち受けにしたいぐらい可愛い。

 

今日も朝夕2回攪拌。

順調そう。藍の花の表面が青紫っぽく、

THE藍建という感じになってきた。

pH試験紙は買って試してはいたのだが、

染料液が茶色で試験紙の色の変化がよく分からないので、

今日は試さず。みなさんどうやって見ているのだろう?